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Wir unterstützen Sie bei allen Fragen rund um bakegenai und intelligente Backprozesse.
- Präzise Temperatur- und Feuchtemessung
- Echtzeit-Analyse des Teigs
- Umfassende Pflege- und Reinigungstipps
KI-gestützte Proofing-Kontrolle
Mit bakegenai bieten wir eine präzise KI-gestützte Proofing-Kontrolle, die Ihre Backprozesse revolutioniert. Über ein Netzwerk aus Sensoren werden Temperatur, relative Luftfeuchte und Teigbewegungen in Echtzeit ermittelt und von einem intelligenten Algorithmus ausgewertet. Änderungen im Gärverlauf werden automatisch ausgeglichen, damit Ihr Teig stets die ideale Konsistenz erreicht. Sie erhalten detaillierte Berichte über jeden Backzyklus und können alle Einstellungen per App anpassen. So sparen Sie Zeit und vermeiden unnötige Ausfallzeiten ohne aufwendige manuelle Eingriffe.
Automatisierte Gärüberwachung
Die automatisierte Gärüberwachung von bakegenai nutzt kombinierte Sensorik und KI-Analyse, um den Fermentationsprozess Ihres Teigs präzise zu steuern. Während des Proofings werden Temperatur- und Feuchtigkeitsdaten laufend gesammelt und in ein dynamisches Modell eingespeist, das Abweichungen frühzeitig erkennt. Nach Analyse der Messwerte passt das System Belüftung, Heiz- und Kühlzyklen automatisch an, um optimale Teigreife zu gewährleisten. Dank dieser kontinuierlichen Überwachung erhalten Sie jederzeit Warnhinweise bei unüblichen Schwankungen und eine lückenlose Dokumentation für Ihre Backprotokolle.
Genauigkeit der Vorhersage
Neben der Gärkontrolle beherrscht bakegenai die Bräunungsvorhersage bis ins Detail. Eine Kameraerkennung in Kombination mit Infrarotsensoren erfasst Krustenfarbe, Oberflächentextur und Temperaturunterschiede in Echtzeit. Der KI-Algorithmus vergleicht diese Daten mit gespeicherten Referenzmustern für verschiedene Brotsorten und berechnet präzise, wann die gewünschte Bräunungsstufe erreicht ist. Sie erfahren den optimalen Entnahmezeitpunkt über die App-Benachrichtigung, wodurch Über- oder Unterbacken vermieden wird. Insbesondere bei wechselnden Rezepturen profitieren Sie von hoher Reproduzierbarkeit und konstanten Backergebnissen.
Einfache Bedienung
Die intuitive Benutzeroberfläche von bakegenai macht den Umgang mit komplexer KI-Technologie denkbar einfach. Über das Touch-Display am Gerät oder die bakegenai-App auf Smartphone und Tablet haben Sie Zugriff auf voreingestellte Programme für Klassiker wie Baguette oder Roggenbrot. Dank selbsterklärender Symbole und Schritt-für-Schritt-Anleitungen richten Sie Proofing-Zyklen, Backzeiten und Bräunungsgrade in wenigen Klicks ein. Updates und Wartungsanleitungen werden automatisch im Hintergrund eingespielt, sodass Sie stets mit der neuesten Software arbeiten und den Reinigungsstatus des Geräts im Blick behalten können.
Reinigung und Pflege
Die Reinigung und Pflege Ihres bakegenai Geräts ist entscheidend für konstante Backergebnisse und lange Lebensdauer. Reinigen Sie nach jedem Einsatz die Sensorflächen mit einem weichen Tuch und mildem Spülmittel, um Teigreste und Mehlstaub zu entfernen. Achten Sie darauf, elektronische Bauteile nicht direkt mit Wasser zu benetzen und nutzen Sie die integrierte Spülfunktion für tieferliegende Kanäle. Einmal wöchentlich empfehlen wir eine vollständige Inspektion aller Dichtungen und Anschlüsse, wobei sich lose Teile einfach abnehmen lassen. So bleibt Ihr Backgerät stets hygienisch sauber und einsatzbereit.
Regelmäßige Wartung
Reinigen Sie Sensoren und Oberflächen nach jedem Backvorgang
Schonende Reinigungsmittel
Verwenden Sie milde Reinigungsmittel ohne aggressive Zusätze
Automatisierte Spülfunktion
Nutzen Sie die integrierte Selbstreinigungsfunktion für schwer zugängliche Teile